1. Doğal Lavaş Tarifi (Konya Lavaş Üretimi Teknikleriyle)
Malzemeler (4 adet için)
- 3 su bardağı organik tam buğday unu
- 1 su bardağı ılık su (klorsuz)
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı bal* (maya besinini destekler)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapım Adımları
- Unu geniş kaba alın, ortasını havuz yapın.
- Ilık suya balı ekleyin; 30 sn çırpın.
- Maya kullanmadan doğal fermantasyon: Hamuru 12 saat dinlendirin (Konya lavaş üretimi sırrı).
- 6 eşit bezeye bölün, 20 cm çapında açın.
- Saç üzerinde her iki tarafı 45 sn pişirin.
Temiz lavaş nasıl yapılır? Katkısız un, klorsuz su ve doğal fermantasyon = temiz lavaş.
2. Organik Lavaş Ekmek:
| Un kaynağı | Obruk Ovası, sertifikalı organik tarla |
| Su | Çayırbağı Mahallesi |
| Raf ömrü | 3 gün (katkısız olduğu için) |
3. Lavaş Nerelerde Kullanılır? 7 Yaratıcı Fikir
- Dürüm: Et döner veya sebzeli.
- Lahmacun tabanı: 2 dk fırında.
- Mini pizza: Üzerine mozarella + domates.
- Tost: 30 sn tavada.
- Tatlı ruloları: Ceviz + bal.
- Kahvaltılık : Yumurta + peynir.
4. Lavaşın Faydaları ve Kalori Değeri
| Besin Değeri | 1 adet (40 g) |
|---|---|
| Kalori | 118 kcal |
| Karbonhidrat | 23 g |
| Lif | 4 g |
| Protein | 4 g |
| Yağ | 1 g |
Faydaları
- Düşük kalori → Diyet dostu.
- Yüksek lif → Sindirim kolaylığı.
- Tam tahıl → Uzun süre tokluk.
Doğal lavaş tarifi arayanlar, “temiz lavaş nasıl yapılır” diyenler veya “lavaş nerelerde kullanılır” merak edenler için bu rehber tek adres. Yorum bölümüne deneyimlerinizi yazın; Konya’dan selamlar!